Mirkoiannarelli Recensioni 

Ero molto fiducioso di imparare cose nuove e quindi ho acquistato la combo Videocorso Colomba+Teorema(che ricordo vengono venduti in bundle come prodotti differenti con un sovraprezzo rispetto al solo videocorso con dispensa)!
Purtroppo(e qui casca l'asino) ho potuto constatare che il "Teorema" e la dispensa del videocorso sono praticamente lo stesso manuale, e oltretutto non viene data nessuna ricetta specifica di gusti come promesso nella pagina del prodotto, se non quella generale.
Spero di essere stato di aiuto con la mia esperienza e valutate sempre bene prima magari informandovi.
Purtroppo a me non è andata benissimo, sia con l'acquisto sia con le risposte ricevute poi dallo staff del professionista(che probabilmente sono ancora più deludenti, ma tant'è).

Si riconferma il migliore. Spaziale. Come ogni ricorrenza non può mancare l'ordine di un panettone o una colomba Iannarelli. La generosità degli ingredienti e la maestria di un pazzo rendono i suoi prodotti un' estasi per il palato

Spettacolare! Veramente goduriosissima! Scioglievole, ricca nella farcitura, colore giallo caldo! Una bomba come ha commentato la mia bimba! Un consiglio, mangiatela appena vi arriva per gustarla in tutta la sua fragranza!

Albi Ciocco, il Borgogna dei panettoni: grandissimo equilibrio sotto tutti i punti di vista. Una volta aperto tende a "sudare" un po', risultando umido, quindi se si preferisce mangiarlo più asciutto è preferibile aspettare anche 24/48 ore, dopodiché avrà acquisito la giusta sofficità, che rappresenta il primo vero motivo per cui non ci si stufa del morso, esattamente come per un vino rosso di Borgogna non ci si stufa del sorso, anzi ne viene uno dietro l'altro; il secondo punto di forza grazie al quale l'Albi Cioco si fa mangiare è l'armonia gusto-olfattiva tra parte dolce del cioccolato al latte e quella un po' più "salata" e "amara" del cioccolato fondente, legate magistralmente dall'albicocca.
Nonostante io mangi pochissimi dolci, preferendo i cibi salati, questo panettone l'ho mangiato volentieri come spuntino pre cena, a dimostrazione dell'equilibrio già ampiamente sopracitato.

Da Mirko puoi trovare risposta a tutte le tue domande. Un professionista come pochi. Super consigliato.

CORSO IN PRESENZA
Sono rimasto colpito dalla preparazione di Mirko, sia a livello pratico che teorico. Molto disponibile, professionale e accoglienza TOP!!!
Lo consiglio se si vuole approfondire il tema PASTA MADRE e tutto quello che concerne l’arte Bianca in generale!!!

Il corso era ben strutturato, con un mix perfetto di teoria e pratica. Mirko gentilissimo e super preparato, sempre disponibilie, pronto a condividere i suoi segreti e le sue tecniche per ottenere lievitati perfetti. Ho imparato a conoscere diversi tipi di lieviti, le tempistiche di lievitazione e, cosa più importante, come lavorare l'impasto per ottenere risultati da vero professionista! È stata un’esperienza fantastica, uno dei corsi migliori che io abbia mai fatto! Consiglio a tutti di passare da lui! Grazie Mirko!

Il manuale e’ fatto bene, ricco di suggerimenti e casi pratici. Lo consiglio!

Abbiamo conosciuto Mirko in occasione di un corso sui lievitati.
Mirko è un professionista preparato, disponibile, che adatta il metodo da lui sviluppato ad ogni esigenza personale e di ambiente professionale. Cerca con passione e dedizione di trasmetterti il suo sapere con attenzione e trasparenza. Consigliamo vivamente i corsi da lui proposti.

Ho mosso i primi passi nel mondo dei grandi lievitati grazie a Mirko. Una esperienza indimenticabile : conoscenza , competenza , professionalità e gentilezza!
Mi ha seguito con grande pazienza e chiarito qualsiasi mio dubbio! Un Maestro!
Mi ha guidata in questo meraviglioso mondo e me ne ha fatto innamorare sempre di più e non posso che ringraziarlo per questo e per tutto!

Mirko è un bravo professionista, preparato, tecnico, in grado di trasmettere in modo semplice concetti complessi. Grazie a lui ho migliorato la gestione del mio lievito madre ottenendo un agente di fermentazione prestante e puntuale, mi ha aperto la strada alla produzione dei grandi lievitati dandomi degli ottimi consigli in senso pratico, lo consiglio a tutti.

Consiglio assolutamente di acquistare il libro,una gestione che vi cambiera la vostra pasta madre

Che dire di Mirko, un professionista con un energia e una conoscenza infinita, sempre disponibile e sempre ad innovarsi, il corso in presenza con lui mi ha lasciato un esperienza unica, una marea di nozioni e tecniche nuove che nonostante sia passato un anno dall’ultimo mio corso con Mirko in presenza ancora oggi sto studiando e imparando cose nuove dai suoi appunti e manuali, senza parlare di come ogni prodotto dopo aver adattato i suoi metodi è migliorato in un batter d’occhio !

Tecniche e strutture dei prodotti innovative.
Grande personalità e grandissimo professionista!

Vedendolo sui social ho deciso di voler fare il suo corso in presenza sul panettone e viennoiserie, non potevo fare scelta migliore. Preparato, appassionato,coinvolgente e scrupoloso, specialmente nella gestione del lievito madre (elemento cruciale in tutte le preparazioni fatte al corso). Un corso con Mirko è un esperienza di laboratorio vera e propria, dove grazie alla sua guida è possibile scoprire e appassionarsi di questo meraviglioso mondo. Grazie Mirko.

Super Mirkooo. Ho fattp il corso Panettone, Pane, Pizza. Si tratta di un corso individuale, quindi diverso dalla maggior parte di quelli disponibili in circolazione, che vi aprirà la mente. Il suo metodo è unico, diverso da tutti gli altri e da risultati strepitosi.
Inoltre non vi lascerà mai soli dopo aver seguito il seguito. Fatelo, fatelo, fatelo.

Corso di due giornate sui panettoni strepitoso, Mirko ha una conoscenza della materia molto profonda. Consiglio a tutti un corso del genere e in oltre aggiungo il fatto che si è in massimo due quindi corso più mirato e con meno distrazioni possibili!

Ho conosciuto Mirko tramite il mio compagno e così abbiamo deciso di seguire insieme il corso approfondito sul lievito madre per realizzare panettoni e colombe, non posso che esprimere la mia gratitudine per gli insegnamenti e consigli ricevuti.
La sua passione per la pasticceria e l'esperienza con il lievito madre è contagiosa e il modo in cui ha condiviso le sue conoscenze è stato davvero illuminante. Ogni lezione era ben strutturata, ricca di informazioni pratiche e teoriche che hanno reso il processo di apprendimento semplice e coinvolgente.
Ha saputo rispondere a tutte le nostre domande e ci ha fornito suggerimenti utili che non avremo mai trovato da soli.
Consiglio vivamente questo corso a chiunque voglia approfondire il mondo del lievito madre!

In Italia non c’è un formatore che ha le competenze come Mirko sul panettone moderno. Numero 1 in assoluto !!