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Dettagli dell'azienda

  1. Produzione di alimenti
  2. Azienda di lavorazione degli alimenti
  3. Produttore di alimenti

Informazioni fornite da varie fonti esterne

Salumificio Frati Carla (Fontanellato, Parma). L'azienda, fondata nel 1958 dalla famiglia Frati Pongolini, è specializzata nella piccola macellazione e lavorazione di coppe, salami, pancette, culatelli, fiocchetti, spalla cotta di San Secondo, nonché di prodotti stagionali di qualità come la cicciolata, i cotechini, il prete e lo zampone. La lavorazione di ogni prodotto è effettuata esclusivamente secondo metodologie artigianali

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come sotto casa

passando da fontanellato ho avuto modo di scoprire questo salumificio che ben interpreta la tradizione emiliana. una sera ispirato dal ricordo del profumo di certe coppe e di certo salami assaggiati sul posto, ho cercato nel web e ho riscoperto questo salumificio. certo, devi avere fiducia, perché non è come ordinare ciò che annusi e assaggi. un po' di timore ce l'avevo. invece tutto è filato liscio e ho potuto comprare e poi gustare senza problemi...

26 gennaio 2010
Non scritta su invito

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