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Nel Piemonte dell’Ottocento, il prezzo del cioccolato aumentò vertiginosamente in quanto il suo ingrediente principale, il cacao, era diventato sempre più difficile da reperire. Per ovviare al problema, nell’impasto si sperimentò una variante: il cacao venne sostituito in parte dalle nocciole, molto diffuse nel territorio piemontese e di ottima qualità. Da pochi e genuini ingredienti - nocciole del Piemonte, cacao, zucchero, vaniglia - nacque così il prelibato e rinomato Gianduiotto. Fondata nel 2007, la ditta BALLESIO CIOCCOLATO si caratterizza per una produzione rigorosamente artigianale orientata alla qualità e alla tradizione. I Gianduiotti e le Giacomette BALLESIO vengono tagliati e incartati a mano, uno ad uno, secondo l’antica ricetta dell’ Ottocento. Grazie a professionalità e passione, ha acquisto recentemente due importanti riconoscimenti: la certificazione “Piemonte Eccellenza Artigiana” l’inserimento nel “Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino BALLESIO CIOCCOLATO produce un vasto assortimento di squisite tavolette dai gusti più variegati: - base cioccolato fondente: fondente 60%, peperoncino, cannella, menta, frutti di bosco, viola, riso soffiato, croccante, nocciole, cocco, rosmarino, extrafondente 72%, 100% cacao - base cioccolato al latte: latte, nocciole, riso soffiato, croccante - base cioccolato bianco: nocciole, croccante Le prelibate Praline nascono dalla sublime combinazione di cioccolato fondente o al latte con limoncello, crema di marroni, maraschino, amaretti, mandorle, nocciole, moscato, caffè, Grand Marnier, pere williams, ciliegie sotto spirito, cremini e altri ingredienti prelibati. I deliziosi Liquorini, colati a mano nell’amido come una volta e realizzati con uno scrigno di cioccolato fondente ripieno alla grappa di moscato, al genepy o al liquore di pere williams. Uova, ovetti, campane sono solo alcune delle numerose proposte da gustare in occasione delle festività pasquali.
Informazioni di contatto
viale Europa 57, 10040, Leini, Italia
- 0119983185
- ballesiocioccolato@gmail.com
- ballesiocioccolato.it
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